家常茄子的做法大全总有一款是你的最爱物业

2021年09月15日 • 中医丰胸 • 阅读 1

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家常茄子的做法大全总有一款是你的最爱

茄子有“素肉”之美称,好吃而且营养价值高,富含蛋白质,维生素和多种矿物质元素,是一种非常健康的蔬菜。今天就给吃货们盘点几种最受欢迎的茄子做法,赶紧来看看吧!

第一种:鱼香茄子。食材:茄子、柿子椒、红椒、食用油、食盐、酱油、醋、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉、泡红椒、白砂糖。准备一个小碗,加入15克酱油、10克醋、10克料酒、20克白糖、10克鸡精、10克水淀粉,用勺子搅拌均匀,调成鱼香汁。茄子洗净切片,撒入少许食盐腌制十分钟左右,用手挤掉多余水分。柿子椒和红椒洗净切丁。

往锅里倒油,加入挤掉水分的茄子,炸至茄子表面微微金黄即可捞出锅,控掉多余油分。炸茄子的油不用倒掉,直接下葱姜蒜末,煸炒出香味,加入泡椒末,炒出香味后,放入炸好的茄子。翻炒均匀,倒入调好的鱼香汁,把茄子炒入味后,放入柿子椒和红椒丁,大火翻炒均匀,就可以出锅了。

茄子有“素肉”之美称,好吃而且营养价值高,富含蛋白质,维生素和多种矿物质元素,是一种非常健康的蔬菜。今天就给吃货们盘点几种最受欢迎的茄子做法,赶紧来看看吧!

第二种:酱爆茄子。食材:茄子500克、柿子椒、酥花生、洋葱、甜面酱、食盐、鸡精、蒜、白糖、芝麻油、十三香、植物油、姜汁、红尖椒。茄子洗净,切成宽条,放入淡盐水中泡15分钟,泡好后用手挤干水分待用。酥花生用擀面杖擀碎待用。洋葱,辣椒和大蒜切碎待用。

积极践行以客户为中心的服务理念 往锅里倒入植物油,烧热,倒入茄子条,把茄子炒软后盛出待用。热锅凉油,下洋葱碎和蒜末,煸炒出香味,加入两勺甜面酱,一起炒香。加入适量的开水,调入适量白糖、姜汁和十三香,搅拌均匀。放入辣椒翻炒片刻,再倒入炒好的茄子,翻炒均匀,使得茄子全部裹上酱汁,撒入花生碎。最后加入一些芝麻油和鸡精提调味,炒均匀后即可出锅。

第三种:茄子烧豆角。食材:茄子1根、豇豆1把、干辣椒、葱、姜、蒜、花生油、食盐、生抽、蚝油、白糖、水。茄子洗净切成细条,撒入少许食盐,用手拌均,腌制十五分钟,挤掉茄子里的水分。豇豆洗净切段,用淡盐水焯一分钟,控干水分备用。大蒜拍碎,生姜切末,大葱切片,干辣椒去籽切寸段。

准备一个小碗,加入3克食盐、适量蚝油、生抽、白砂糖,、少许凉白开,搅拌均匀待用。热锅凉油,下生姜末、葱末和干辣椒爆香,接着倒入切好的茄子条和豇豆,炒至豇豆全熟。倒入调好的调味汁,煸炒均匀,炒至豆角入味即可装盘出锅。

茄子有“素肉”之美称,好吃而且营养价值高,富含蛋白质,维生素和多种矿物质元素,是一种非常健康的蔬菜。今天就给吃货们盘点几种最受欢迎的茄子做法,赶紧来看看吧!

第四种:香辣肉末茄子。食材:猪肉馅108克、茄子3条、生抽、料酒、豆瓣酱、生姜、植物油、白砂糖、大蒜、葱、食盐。茄子洗净,切成小块待用。在猪肉馅中加入料酒和盐,抓匀,腌制十分钟。葱姜蒜切碎。

往锅里倒入植物油,烧热,下葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油,倒入猪肉馅,翻炒至猪肉变色,下茄子块,继续翻炒。加入适量的生抽、白砂糖、食盐,继续翻炒。把茄子炒至软烂入味即可装盘,最后可以在在茄子上撒些葱花作为装饰。

炒茄子的油可以多放点,因为茄子比较吸油。炒制过程不要加水,小火慢慢煮,这样茄子的口感才会好。

标签:茄子的做法大全

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