家常菜之午餐系列口感爽滑鲜嫩营养丰富解馋的

2021年09月15日 • 中药方剂 • 阅读 0

家常菜之午餐系列口感爽滑鲜嫩营养丰富解馋的

家常菜之午餐系列, 口感爽滑鲜嫩, 营养丰富解馋, 越吃越想吃

家常菜之午餐系列,口感爽滑鲜嫩,营养丰富解馋,越吃越想吃。

香辣鸡爪鹌鹑蛋

材料:鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱

做法:1、鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干,用刀弄掉脚趾甲,在再剁成小块儿备用;大蒜生姜切块,葱切段。

2、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟,煮熟后晾凉去皮再冲洗干净备用。

3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用。

4、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。

5、倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿,炒匀出锅装盘即可。

凉拌魔芋菠菜

材料:菠菜、魔芋、蒜、醋、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、芝麻

做法:1. 菠菜洗净,焯水1分钟,捞出入凉水冷却,沥出水分,切小段备用。

2、魔芋洗净,焯水,去腥气,控干水分,切成条。

3、 蒜制成泥,加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀成料汁。

4、 菠菜、魔芋、料汁拌到一起,撒上芝麻拌匀装盘即可。

番茄鸡蛋烧豆腐

材料:豆腐、鸡蛋、番茄、木耳、葱姜蒜、面粉、油、盐、生抽、蚝油、香菇姜、香菜、青红椒

做法:1、将豆腐切成自己喜欢的大少形状,我切成了小方块;切好的豆腐放入开水锅中煮沸,捞出控干水分备用;将控干水分的豆腐粘上面粉;将番茄洗净去皮切小块,葱、姜、蒜切末,香菜洗净切段备用;木耳泡发洗净切小块备用;青红椒洗净切小块。

2、放入油锅中,小火煎至两面金黄色,捞出控油备用。

3、将鸡蛋打入碗中,加入点盐打散;倒入油锅中炒熟盛出备用。

4、锅中留底油,当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,将切好的番茄放入锅中翻炒;加入香菇酱、生抽、蚝油继续翻炒,把提前炒好的鸡蛋和木耳、青红椒倒入锅中搅拌均匀,出锅前,放入盐,撒上香菜,关火装盘即可。

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