如何去除柠檬的苦味

2020年02月15日 • 中药养生 • 阅读 0

如何去除柠檬的苦味文章导读 柠檬是一种很多人都喜欢吃或者是用来泡水喝的水果,这是因为柠檬中的维生素含量比
如何去除柠檬的苦味 文章导读

柠檬是一种很多人都喜欢吃或者是用来泡水喝的水果,这是因为柠檬中的维生素含量比较高,可以达到美容护肤、提高人体的抵抗力等多方面的功效的。不过,也有人在食用柠檬的时候,会发现柠檬有一定的苦味。那么,怎么能够将柠檬的苦味给去除呢?下面为大家介绍具体方法!

一、怎么去除柠檬的苦味

1、先将柠檬洗净,切成片状放入碗中。放入少许盐,加入开水淹没过切好的柠檬即可。待放置3-5分钟。

2、倒掉碗中的水,用清水冲洗一下刚刚泡过的柠檬,在锅中放入两勺大米(大米一定不要用水淘,就用干米),再放入刚刚洗好的柠檬,接着加清水没过柠檬即可,用大火煮,水开后用中小火煮2-4分钟。

3、加入半勺或者一勺白糖,搅拌一下让白糖均匀散化,一分钟后关火,盛入碗中。

4、盛入碗中,凉至不烫手时,用筷子夹出柠檬。此时柠檬已经没有什么涩味了,如果喜欢蜂蜜,可以把柠檬切成碎小块儿,然后加入适当蜂蜜做出美味可口的蜂蜜柠檬茶哦!

二、柠檬的营养价值

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症,它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

三、柠檬的食用禁忌

1、柠檬不能和海味一起吃

海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

2、柠檬和牛奶相克

同样,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

3、柠檬不宜与胡萝卜同食

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

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