家常美味黄鳝的做法引领味觉走向潮流前端呢

2021年09月15日 • 中药养生 • 阅读 0

家常美味黄鳝的做法引领味觉走向潮流前端呢

家常美味黄鳝的做法引领味觉走向潮流前端

其余人是缺席审判。庭审中被告曾要求更换陪审团 黄鳝,是一种淡水动物,样子恐怖,有点像蛇的样子,身上不长鳞,滑湿湿的,别看它是长这样,但是营养丰富,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血的功效。

黄鳝跟鱼虽然长得不像,反到跟蛇长得像,但是它也是属于鱼的一类,有野生的,也有人工养殖的,一般生活在淡水中,喜欢生活在较暗、水温差小的地方,农村的池塘普遍可以见得到,它样子虽然长得不怎么样,但是却营养美味,它性味甘、温,有益气养血,祛风除湿,强筋壮骨,止血都功效,同时身上含大量蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B、烟酸、卵磷脂等等等,是老年人的最佳补品。

黄鳝在一般家庭中多数用来煲粥吃,因这样吃方法比轻简单,但味道鲜甜可口,鱼档买到黄鳝后,我们一般都会叫卖鱼的人处理好,因为自己回来处理比较麻烦,而且不专业,随你怎样烹调,如果是要用来煲粥的话,他一般都会帮你切成片,拿回家后自己洗干净,并用少许花生油和盐巴腌至半小时左右,取出煲,把清洗干净的米倒入并加适量的清水,待煮至沸腾以后转小火慢慢熬,1小时左右,米已经煮烂,并变成稀饭后,再把腌好的黄鳝倒进去煮至半小时后,加入姜丝和葱粒,加少许白酒和盐巴调味,美味的黄鳝粥就大功告成了。

黄鳝,是一种淡水动物,样子恐怖,有点像蛇的样子,身上不长鳞,滑湿湿的,别看它是长这样,但是营养丰富,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血的功效。

还有一种方法更要比炖粥来得简单,就是直接用来煮汤了,鱼档买回来的黄鳝后,告知他用来炖汤的,他就会帮你剁成块的,拿回来自己清洗干净,不用腌制,准备好姜丝和葱粒,取出锅,待锅热油开后,把姜丝倒进去爆炒出香味,然后把新鲜剁成块的黄鳝也倒入并大火爆炒,炒到黄鳝稍为变色后加入清水,一般清水都要盖过原材料,盖上盖子并大火煮至沸腾后转中小火,继续煮至10分钟左右,揭开盖这时就会看到里面的汤已经变成奶白色了,这时就把葱粒撒进去,撒适量的盐巴和少许的白酒来调味,鲜甜可口的黄鳝汤就做成了。

标签:黄鳝的做法

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