家常花卷捏法介绍做花卷最简单的方法覆盖

2021年09月15日 • 中药养生 • 阅读 0

家常花卷捏法介绍做花卷最简单的方法覆盖

家常花卷捏法介绍做花卷最简单的方法

花卷是汉族面食,可盐、葱油等口味,本文用最简单的方法教你做。

做花卷最简单的方法

食材食谱热量:1098(大卡)

主料面粉300克水150克

酵母放入温水,再加入面粉,揉成光滑 面团, 温暖处发酵

沿海地区 到两倍大时,在案板撒面粉,将面团 揉5分钟 ,让气泡跑掉,再盖好,发25分钟

分成十个小面团,每个面团擀平成圆形, 厚度约二个硬币厚度

加入油 均匀抹平,让油均匀涂好, 再均匀撒盐, 从一边卷起来。

卷好成筒状,取两个叠在一起,用刀背面在中间用力压下去

锅放水,大火烧开,让成型的花卷再静置15分钟,大炎蒸15分钟3分钟后就可开锅。不要立即开锅。

注意事项

花卷的另外一个做法是拧180度,但新手一般不会做。本文方法最简单。

做法二

基本原料

面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;

③上笼蒸一刻钟即可。

制作过程

①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

做法三:葱油花卷

用料:

标签:花卷捏法

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