春笋功效常吃有效降低三脂0

2019年12月03日 • 中医诊断 • 阅读 1

春笋口感脆嫩,可以做出不同美味的菜肴,可谓荤百搭,老年人常吃有益降低血糖、血压、血脂等疾病,是一款不错的营养食材,那它的营养价值你了解多少呢

  春笋口感脆嫩,可以做出不同美味的菜肴,可谓荤百搭,老年人常吃有益降低血糖、血压、血脂等疾病,是一款不错的营养食材,那它的营养价值你了解多少呢?春季吃春笋易过敏吗?带着这些问题,继续跟来找答案吧。

  【功用】

  化痰下气,清热除烦。

  生的春笋中含有的营养成分有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。值得一提的是,春笋中不仅仅含有多种营养物质,而且有较高的药用价值。《名医别录》言其 主消渴,利水道,益气,可久食 《本草纲目拾遗》说它 利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀 ,尤独善于清化热痰。

  中医认为春笋有 利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀 的功效。

  而现代医学也证实,吃春笋可以起到滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

  春笋的营养价值

  春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为 素食第一品 ,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有 尝鲜无不道春笋 之说。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道: 无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。

  那么春笋有什么营养价值呢?

  春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

  春笋功效 常吃有效降低三脂

  春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素,常吃纤维素多的食品,有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用,有人形象地比喻 吃一餐笋要刮三天油 .常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

  中医认为,春笋味甘,性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。还能清胃热、肺热,安神,可改善支气管炎痰多之症,在食疗食养中被广泛应用。咳嗽多痰、胸膈不利,常吃凉拌笋有益;春笋煮粥,可治胃肠有热、小便不利、大便不畅,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效;食用竹笋烧肉,可滋阴益血;芝麻油焖笋,能化痰消食;小儿患麻疹,可食嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期。

  近年还有研究发现,竹笋内含有的多糖物质具有抗癌作用;纤维素和脂肪酸结合能减少血浆中胆固醇的形成;酪氨酸能辅助治疗甲状腺亢进,抑制癌细胞的扩散;还含有硒、锗等有防癌、抗癌、抗人体衰老功能的微量元素。这些新发现更使竹笋身价倍增。

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