虾头里的黄能吃吗

2019年12月09日 • 中医诊断 • 阅读 0

平时人们会吃各种各样的虾,绝大部分的虾口感都非常好,肉质也比较细嫩,男女老少都可以吃虾,产后女性吃虾具有催乳的作用,男人吃下去有补肾的功效,

  平时人们会吃各种各样的虾,绝大部分的虾口感都非常好,肉质也比较细嫩,男女老少都可以吃虾,产后女性吃虾具有催乳的作用,男人吃下去有补肾的功效,还有那些身体虚弱抵抗力差的人,平时不妨多吃一些虾,对身体有很好的滋补作用,那么虾里面黄色的那一部分是否可以吃呢?虾头里的黄能吃吗?一般人常见蟹黄却很少有人认识虾黄,其实虾黄就是母虾在怀卵前虾头颈部含有的东西,俗称虾黄,也就红头仔。吃龙虾,除了虾肉,诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠,以及很多人最爱吃的虾黄,最好剔除,不要食用。因为专家提醒说,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。吃虾要三不吃,1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。2、不吃半熟。熟透的龙虾,其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟,就是咬一下——如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的;还有,观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则熟。 、过敏体质的人,对小龙虾一定慎食。此外,慢性肾炎的患者、老人、小孩等肠胃功能不佳的人要少吃。吃虾时要有节制,不要一次食用过多,最好10个左右,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。另外,小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。如果想吃小龙虾的人们又担心外面卖的不干净,可以自己做着吃,在买龙虾要注意以下这几点,第一,挑选龙虾首先看虾壳色,一般颜色鲜艳一点的比较好。第二,抓起来看看龙虾的灵活度,通常极力挣扎的是新鲜龙虾。第三,如果鳃的颜色是白色的,说明它生长的环境比较干净。爱吃小龙虾的朋友不防自己做着吃,记住最好别吃虾黄。

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