猪蹄的做法大全家常有哪些

2020年01月17日 • 偏方秘方 • 阅读 0

猪蹄的做法大全家常有哪些文章导读猪蹄是一种能够美容养颜、防止衰老和对生长发育有促进作用的营养佳品,在生活中,用猪蹄熬制的汤饮经常会用

猪蹄的做法大全家常有哪些

文章导读

猪蹄是一种能够美容养颜、防止衰老和对生长发育有促进作用的营养佳品,在生活中,用猪蹄熬制的汤饮经常会用来给孕妇吃,这主要是为了帮助孕妇补充其和腹中胎儿所需的营养物质,那么,猪蹄的家常做法大全有哪些呢?请看下文所做的介绍,希望下面的内容对大家有所帮助。

猪蹄富含胶原蛋白,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

一、凉拌猪蹄

材料:猪蹄1500克,精盐8克,生姜15克,大蒜10克,生抽15克,料酒8克,陈醋8克,白糖15克,红尖椒15克,香菜20克,红油15克,麻椒粉少许。

凉拌猪蹄的做法

1、生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀,再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。

2、锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。

3、煮好的猪蹄晾凉后,用清水反复浸泡去油腻。

4、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。红尖椒洗净后切圈,大蒜切末。

5、取干净小碗,倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

6、洒上适量精盐。倒入1/2汤匙陈醋。

7、洒上少许麻椒粉。

8、根据喜好倒入适量的料酒。

9、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里,洒上香菜段。把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。

10、调入一汤匙红油,拌匀即可。

二、吮指可乐猪蹄

材料*:猪蹄,2个、可乐,一大杯(约500ml)、;葱,4段、生姜,4片、干朝天椒,4个、八角,1枚;、生抽,1汤勺、水,适量、料酒,2汤勺、盐,少许、油,少许。

吮指可乐猪蹄的做法

1、准备好原材料,猪蹄的毛要烧或者刮、拔处理干净,清洗沥干水。

2、煮锅里加足量清水,放入猪蹄、2段葱和2片姜。

3、大火煮开,加料酒2汤勺,转中小火煮分钟,从沸腾的地方捞出猪蹄块。

4、炒猪蹄,放适量油,小火,炒一下辣椒和剩余的葱姜。

5、放入猪蹄,翻炒片刻。

6、到猪蹄边缘上色,即可;猪蹄被火烤过去除毛,我感觉这种方法不错~~色泽。

7、猪蹄和葱姜辣椒转入电饭锅,倒入可乐,再加少许清水没过猪蹄,加入一汤勺生抽。

8、交给电饭锅炖了,或者砂锅、高压锅之类。我是煮饭模式煮开,转煮粥模式半小时,再煮饭模式到快收干汁。

对于猪蹄的常见家常做法,文中特为大家详细的介绍了吮指可乐猪蹄和凉拌猪蹄这两种以猪蹄为主材的食物制作过程,其实,在制作猪蹄的过程中,由于猪蹄并不容易被剁开,因此,建议人们在选购猪蹄的时候不妨选择已经煮好的猪蹄。

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