生菜有点苦是怎么回事减肥

2020年03月21日 • 偏方秘方 • 阅读 0

生菜有点苦是怎么回事文章导读生菜是一种我们在生活中经常会食用的一种蔬菜,生菜的营养成份比较高,无论炒制还是生吃都是不错的选择,生菜美

生菜有点苦是怎么回事

文章导读

生菜是一种我们在生活中经常会食用的一种蔬菜,生菜的营养成份比较高,无论炒制还是生吃都是不错的选择,生菜美味可口,正常的高品质生菜吃起来比较甜嫩,但是很多人发现在吃生菜的时候会有苦味,那么生菜有点苦是怎么回事呢?下面我们为大家解释一下关于生菜的知识。

生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

1、自然条件让生菜发苦

有些生菜发苦是自然条件造成的,最重要的一点就是生长时间过长,而且在生长期间光照条件差,使生菜中的甜味素形成量少,让它的味道出现了发苦的情况。为了避免这种情况发生,大家自己种植生菜时要,一定要及时采收,不要让它的生长期过长。

2、施肥不当引起生菜发苦

在种植生菜时,施肥不当也会引起生菜发苦,当生菜在生长期间出所氮肥缺失时,就会让长出的生菜出现苦味,最好的避免方法就是在生菜生长期间,施足肥料,尽量为生菜提供足够的氮肥。

3、生菜发苦怎么办

除了在生长期间避免生菜发苦以外,在购买到发苦的生菜以后,也有一定的办法进行处理,最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡,能让它的苦味变淡,也可以把生菜放在沸水中焯烫,焯烫以后的生菜苦味也会减小,再加入一些蒜泥调成凉拌,味道不错,还能清热解毒去火呢。

以上是关于生菜有点苦的问题解释,看完以上的介绍大家对于生菜发苦这个问题已经有所了解了,生菜发苦和生菜的生长环境、土壤情况有很大的关系,需要注意的是,如果发苦的情况比较严重,就不要食用了。

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